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*ふわふわスイート*リッチちぎりパン
by DaisyDuck☆
甘くてふわふわッ(*´∇`*) 次の日も~そのまた次の日も… 柔らかさが持続してます♪
コツ、ポイント
分割する時にしっかり計って㌘を合わせて 大きさを均等にすることくらい(´∀`)b チョコチップを混ぜてみたり~あんこや クリームを包んだりアレンジも♪
材料
強力粉(春よ恋ブレンド)
250g
さとう
25g
練乳
20g
しお
6g
無塩バター
25g
生クリーム
60g
牛乳
100g
卵黄
1個
ドライイースト
4g
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが大好きで何度も作ってるうちに 自己流レシピにたどり着きました( ˘ω˘ )♪
1.
*こね・一次発酵* HBにおまかせ〜( ˘ ³˘)
2.
*ベンチタイム* ガス抜きをして16分割にし丸めて乾燥しないようにラップをして〜15分♪
3.
*成形* クッキングシートを敷いた型に綺麗に丸め直した生地を並べる
4.
*二次発酵* オーブンの発酵機能35℃で50分♪
5.
*焼き上げ* 分量外の強力粉をふるいかけて160℃に予熱したオーブンで10分焼成後〜150℃に下げて18分♪
6.
型ごと20㎝くらいから落として焼き縮みを防ぐ 型から出して完成〜☆
7.
ふんわり〜( *´艸`)♪
https://cookpad.com/recipe/3050919
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