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甘酒で作る濃厚チョコレートケーキ
by 糀屋本店
甘酒を使った簡単【濃厚】 チョコレートケーキ! 甘酒のお陰でしっとりと焼き上がります ホワイトデーのお返しにも◎
コツ、ポイント
・⑤メレンゲの白がチョコレートと馴染んで見えなくなれば良いです。 ・クルミなどを入れても美味しいです。
材料
(4人分)
ブラックチョコレート
3枚(150g)
卵黄
2個
糀屋本店の一夜恋(甘酒)
30g
■
メレンゲ用
卵白
2個
キスケ糀パワー
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
甘酒を使って美味しいチョコケーキが食べたかったので作ってみました。 糀屋本店(T)
1.
オーブンを170℃ に予熱。 チョコレートを刻む。 卵黄と卵白を分ける。
2.
ボウルにチョコレートを入れて湯煎にかける。 チョコレートが溶けてきたら甘酒を入れてよく混ぜる。
3.
ボウルを湯煎から出して、卵黄を加えてさらによく混ぜる。
4.
ボウルに卵白を入れて少し混ぜる。キスケ糀パワーを入れて角がたつまで泡立てる。
5.
メレンゲを【3】に2・3回にわけて入れて混ぜる。 ●1回目はしっかり混ぜる。 ●2回目からは切るようにさっくり混ぜる。
6.
生地を型に流しいれて少し高い位置から落として170℃のオーブンで10分焼く。
7.
爪楊枝をさしてなにもついていなければオーブンからとり出して少し高い位置から落とす。 型から取り出して完成。
https://cookpad.com/recipe/3051619
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