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鶏むね肉をやわらかく保存♪
by rumsoda
オイル漬けでやわらか〜くなります♪ お休みの日や特売日に沢山買ってすぐに保存♪
コツ、ポイント
お肉の繊維を切るようにそぎ切りするといいです。下味はクレイジーソルトなどでも♪ 色々アレンジして下さい♪
材料
鶏むね肉
2.3枚
お好みの油
適量
ドライハーブ
少々
塩コショウ
少々
醤油
適量
酒
適量
このレシピの生い立ち
仕事帰りにスーパー行ったらお肉が無い!!で思いつきました。ストックしていると便利♪
1.
お肉は皮を取り、たて半分に切り、 さらに薄くそぎ切りに。 3種類作ります。
2.
A→塩コショウとドライハーブを振りもみ込む B .C→ 塩コショウをもみ込み 醤油と酒を各小さじ1ずつ加えもみ込む
3.
ビニール袋に入れる A→ オリーブ油 大さじ1を入れ袋の上から全体に馴染む様にもむ B→ゴマ油 C→サラダ油
4.
平らにして冷凍庫で冷凍保存。 使う時は袋のまま冷蔵庫に移し自然解凍で。 いろんな料理に活用して下さい♪
5.
Aでチキンのトマト煮♪ A を油ごとフライパンに。玉葱 パプリカと炒めトマトソースで煮る。出来上がり♪
6.
Cをクリームシチューに。 醤油味の鳥肉はホワイトソースと相性抜群♪ コクが出ます♪ 煮込みもやわらか〜い♡
7.
Bでとり天♪ キッチンペーパーに出して軽く水分と油分を取り、天ぷら粉にくぐらせて揚げる。ゴマ油の香りがして、ふわふわ♡
8.
2016/3/20 クックパッドニュース掲載ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/3052192
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