コツ、ポイント
*卵は一晩つけておくと味がよくしみます*たれは多めに作って、きちんと冷ましてから瓶にでも入れておけば、けっこう長くもつので便利。他の煮物にも色々使えるよ。
*八角が入ったたれは、チャーハンにも使える!
材料
(4人分)
たれ
醤油50ml+酒25ml+みりん25ml+砂糖小匙1
4.
ねぎは5cmのぶつ切りにし、1つを残して後は千切りにする
5.
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面を焼き付けたら、ペーパータオルで鍋の余分な油を取り除く。
6.
八角、ねぎ(ぶつ切りのほう)、たたいたしょうが、卵、たれを加え、肉にひたひたになるまで水を加える
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