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うちは素麺を製造しているので、今冬の素麺作りの最盛期で、素麺の切れ端(バチ)で作れる簡単メニューを考えていたところ、茹でずにできるものを作りました。素麺の切れ端は味噌汁などに茹でずに入れたり、鍋のシメにそのままいれたりできます。