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マヨネーズ少でもしっかり味!ごぼうサラダ
by NKkitchen
マヨネーズはカロリーが気になるけど予め味付けをしておく事で少なくてもしっかりした味付けになります。
コツ、ポイント
湯がき過ぎないこと。再度火にかけるので食感がなくってしまいます。めんつゆを入れてからしっかり水分をとばして味を染み込ませます。そうする事で水っぽくなりません。
材料
ごぼう
1本
にんじん
大1/2本
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1〜2
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダが大好きでマヨネーズ少なくても満足できる味にしました。
1.
ごぼう、にんじんを千切りにする。ごぼうは水にさらす。
2.
ごぼう・にんじんを熱湯で約1分湯がき、ざるに上げ、よく水気をきる。
3.
鍋に戻し入れ、めんつゆを入れ、強火で水気がなくなるまで炒める。
4.
ボウルに移し、粗熱が取れたらマヨネーズ・すりごまを入れたら完成。
https://cookpad.com/recipe/3053591
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