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抹茶のガトーショコラ
by ジェックス
抹茶のスッキリした後味のガトーショコラです。 卵は共立てで、手間も極力省略したレシピです。
コツ、ポイント
ゴムベラで混ぜるとき、しっかり混ぜます。 混ぜが足りないと、膨らみすぎてからしぼむので、表面がバリバリになってしまいます。
材料
(18センチ)
ホワイトチョコ
3枚(1枚40グラム)
バター
50グラム
生クリーム
50ml
卵
3個
砂糖
120グラム
薄力粉
20グラム
抹茶パウダー
20グラム
このレシピの生い立ち
抹茶味のすきな同僚がお引っ越ししてしまうとのこと。感謝の気持ちを込めて。 いつものガトーショコラをアレンジしたらできるかも?と思い付きました。
1.
チョコ、バター、生クリームを小鍋で溶かす(レンジでもよい) オーブンを170度に余熱しておく
2.
卵を割りほぐし、砂糖を加えて、軽く角が立つくらい泡立てる
3.
2に1を混ぜ、泡立て器の低速で混ぜる
4.
ゴムベラに持ち替え、薄力粉と抹茶パウダーをあわせてふるい入れ、よく混ぜる。
5.
紙を敷いた型に流し入れ170度50分焼く
6.
ノーマルバージョン ID: 3067350
https://cookpad.com/recipe/3054050
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