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教室で習ったレシピは、さつまいもではなく茹で栗でした。かために茹でたゆり根もおいしくいただけますのでオススメです。(茹ですぎに注意) 合わせ酢は本来火を入れるのではないかと思いますが、簡単で作りやすい水で薄める方法で作ってみました。