くるみとハニー☆マーガレットパン by
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くるみとハニー☆マーガレットパン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/305445
かわいく成形したくるみのプチパン☆やーっと納得のいく、くるみハニーパンのレシピにたどりつきました（*^0^*）大好きなパン屋さんの味を目指してたのですが、これなら合格！しっかり本格派の味です♪パン好きさん！！是非１度食べてみてください♪
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材料：(６個分)
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| 【1】 下準備 ・牛乳をレンジで人肌に温め、卵、蜂蜜を合わせておく。 ・バターは室温に戻す。 ・くるみは１５０度くらいのオーブンで８分程ローストし粗めに砕くか、刻んでおく。 | |
| 【2】 レシピＩＤ２９１６８５のふわふわ菓子パンの手順４までを参照にして、生地がなめらかになるまでこねてください。 | |
| 【3】 生地がなめらかになったら、生地を広げて、くるみを包み込みます。初めは生地を裂いて、ポロポロ落ちますが、全体を揉むようにしながら練りこんでいくとだんだんなじんできます。 | |
| 【4】 きれいに丸めて、ボールに戻してビニール等をかぶせて温かい所で約２倍になるまで、１次発酵します。だいたい４０～５０分くらい。 | |
| 【5】 台に出し軽く手で押さえて円状に整え、８分割し、軽く丸め直してぬれ布巾をかけて、５分程ベンチタイムをとります。 | |
| 【6】 べたつく面等を中に入れ込むようにして、表面を張らせてきれいにきっちり丸め、とじ目を下にして軽く手で押さえます。生地の周りをカード等で押し切る様に６ヶ所切れ目をいれます。天板に並べぬれ布巾をかけて2次発酵。温かい所で２０～３０分。 | |
| 【7】 約２倍になったら発酵完了です。オーブンを１８０度に余熱し始めます。 生地の表面に溶き卵を塗り、飾り用の胡桃を真ん中におき、軽く押し込みます。 | |
| 【8】 １８０度に余熱したオーブンで約１０分。きれいな焼き色がつくまでやいてください。 |
【コツ、ポイント】初めべたつきますが、極力打ち粉はしないで、こまめに手についたきじをおとしながらこねていってください。ホームベーカリーでも◎ 有塩バターや、マーガリンを使う場合は、塩をひとつまみ程度にしてください。 溶き卵を塗らなかったら素朴な仕上がりになります☆
【このレシピの生い立ち】くるみがごろごろ、はちみつの素朴な甘味でふんわり☆くるみ好きさん、パン好きさんに是非お薦めしたいぱんです☆胡桃のパンが好きなははの為に改良を重ねてできた、自慢のぱんです♪ 見た目もかわいいので、プレゼントにも最適です☆
