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あさりのうま味たっぷりクラムチャウダー
by レイのお料理☆
✿✿✿手作りヘルシーシチューレシピ✿✿✿角切りベーコンとあさりのうま味が美味しいクラムチャウダーです♪体が温まります!
コツ、ポイント
バターを使わず作るクラムチャウダーです。 ボールに牛乳と小麦粉を入れ、かき混ぜたものを後入れしとろみをつけます。 簡単に作れます!
材料
あさり
300g
ベーコンブロック
100g
玉ねぎ
大1個
じゃがいも
700g
人参
1本
牛乳
400cc
小麦粉
大さじ8
◆コンソメ
1個
◆塩
小さじ1・1/2
◆砂糖
大さじ2
水
1000cc
ドライパセリ
少々
このレシピの生い立ち
掲載本にのせていただいた「バターなしで☆鶏肉とキャベツのシチュー」とだいたい同じ方法で作ってます。 クラムチャウダーの場合は小麦粉の分量を少なくしてます。
1.
①野菜、ベーコンブロックを1cm角に切っておきます。 人参は輪切りです。
2.
②なべに水を入れ、じゃがいも以外の野菜、ベーコンを入れ煮込みます。 途中であさりを加えます。
3.
③じゃがいもと◇を入れ煮込みます。
4.
④ボールに牛乳と小麦粉を入れ泡だて器で混ぜます
5.
⑤野菜が柔らかくなったら④を入れます。
6.
⑥混ぜてとろみがついてきたら弱火にし煮込みます。
7.
器に盛り付けたらドライパセリをふりかけます
https://cookpad.com/recipe/3054479
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