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ポークソテー❤︎アップルソース
by aprea
【動画あり】豚肉と相性のいい絶品アップルソース。 生姜焼きをよりジューシー、ボリューミーに美味しく♪ 食卓も華やかに♪
コツ、ポイント
○リンゴは小さい角切りにするとお子様にも食べやすいソースになります。 Youtubeでも動画を公開しています。 https://www.youtube.com/watch?v=UE0a4cIJtW4
材料
豚肉
200g
サラダ油
適量
黒こしょう(お好みで)
少々
■
アップルジンジャーソース(リンゴと生姜のソース)
林檎
1/2個
レモン汁
大さじ1
さとう
大さじ1
バター
10g
○白ワイン(酒でも可)
50㏄
○しょうゆ
大さじ1
○生姜(すりおろし)
大さじ1
このレシピの生い立ち
豚肉には甘いソースが合うなぁと、大好きなりんごでソースを作ってみました。
1.
りんごは芯をとり、皮ごと5㎜幅位の薄切りに切る。
2.
鍋にバターを熱し・・・ヘルシーにサラダ油でも。
3.
りんご、さとうを加える。さとうでなく、はちみつやシロップも美味しい。甘いの苦手な人には、さとう抜きでも。
4.
レモン汁も加える。
5.
弱めの中火~弱火で煮る。お好みの柔らかさになったら火を止め、別皿に取っておく。
6.
○の調味料を合わせておく。白ワインの代わりにお酒や赤ワインでももちろんOK。
7.
豚肉は、脂の部分の筋を切り、縮み防止。お好みで黒こしょう少々ふる。
8.
鍋に油を熱し、豚肉を入れ、中火で両面に火を入れる。
9.
片面焼けたら、裏返し、火を少し弱め蓋をして蒸し焼きに。油が気になる場合は、ソースを入れる前にふき取ります。
10.
中まで火が通ったら、○の合わせ調味料を入れ、弱火で沸々煮る。
11.
別皿にとっておいたりんごも加え、一緒に煮る。全体にソースを絡めて出来上がり。
12.
お皿に豚肉を盛り付け、豚肉の上にリンゴを並べる。
13.
鍋に残っていたソースもかけていただきます♡
https://cookpad.com/recipe/3054699
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