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坦々風☆ミルクうどん
by chellu
うどんじゃなくて、ごはんをいれればリゾットに。スープだけつくれば、鍋のベースにも。
コツ、ポイント
めんつゆの代わりに醤油でも大丈夫です。鷹の爪はあってもなくても大丈夫。
材料
(1人分)
うどん
1玉
牛乳
150cc
水
150cc
☆ごま油
適量
☆にんにく
適量
☆しょうが
適量
★味噌
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★ほんだし
小さじ1
★鷹の爪(一味で代用可)
1本
★めんつゆ
大さじ1〜2
豆板醤
適量
このレシピの生い立ち
牛乳が余ってて、でもうどんが食べたくて思いつきました。
1.
☆を鍋にいれて炒めます。炒めたら、水をいれて沸騰させます。
2.
沸騰したら、★を入れて混ぜます。味噌が溶け切ったら、うどんを入れます。
3.
うどんがほぐれてきたら、牛乳を入れて煮込みます。膜が張るので適度に混ぜてくださいね。
4.
いい感じになったら、最後にお好みの辛さになるまで豆板醤を溶かします。
5.
お好みで、ねぎ、ゴマ、ラー油、ブラックペッパーなどをかけてどうぞ。
6.
☆7/18、人気検索トップ10入りありがとうございます!☆
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