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失敗なし✿煮込みチーズinハンバーグ
by はーたんのおっかさん
カマンベール入のベビーチーズを閉じ込めるので煮込んでもしっかりハンバーグの中♬
コツ、ポイント
チーズはパンクしないのでそのままグツグツ煮れますョ。
材料
(6人分)
牛豚合挽肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1個(大き目)
プレーンヨーグルト(無糖)
大3
パン粉
大3
マヨネーズ
大3
ナツメグパウダー
小1
塩胡椒
小1
ベビーチーズ(カマンベール入)
6個
■
その他の野菜■
プチトマト
12個
しし唐(私の大好きな野菜なのでなくても可)
12本
シメジ
1パック
■
ソースの材料■
ケチャップ
大3
中農ソース
大3
月桂樹(ベイリーブスパウダー)
3ふり
このレシピの生い立ち
いつもの煮込みハンバーグの中にチーズを入れました。娘にはこれで外食した気分になって貰おうと思って作りました。
1.
みじん切りした玉葱をシリコンスチーマーに入れ600w2分レンチン。冷めるまで蓋したまま放置
2.
冷めた玉葱に肉・ヨーグルト・マヨネーズ・パン粉・塩胡椒・ナツメグをしっかりこねる
3.
それを指で6等分
4.
今回これを使用しました。カマンベール入ベビーチーズはプロセスより柔らかいので使いやすいのよネ♬
5.
パテをパンパンキャッチボールして空気を抜く
6.
ベビーチーズを1個埋めて・・
7.
丸めてこんな感じ
8.
丸めたパテをフライパンに並べ・・
9.
油を回しいれ蓋して中弱火で焼く
10.
その間に・・ プチトマトのへたを取る しし唐に4か所程爪楊枝で刺して穴をあける
11.
更にその間に・・ シメジの石づきを切り房をバラバラにする
12.
チョッと蓋を開けてみて♬ こんな感じにフックラしたら・・
13.
裏返し端に寄せる
14.
プチトマトを加える
15.
しし唐をトマトの上に乗せ、外側にシメジを加えケチャップ・中濃ソース・砂糖・月桂樹パウダーを加え蓋して5分程煮込む
16.
こんな感じになったらハンバーグを裏返す
17.
更に弱火で5分程煮込むとこんな感じ
18.
中のチーズの存在感がどっしりトロッと美味しい✿次の日も次の次の日も旨みが増すョ~
https://cookpad.com/recipe/3057715
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