文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃのベーグル
by pon
カロテンたっぷり お肌すべすべ 老若男女よろこぶ かぼちゃべーぐるさん♪
コツ、ポイント
かぼちゃ効果でもっちもちなベーグル♪
材料
(6個分)
★かぼちゃ
チン♪して50g
最強力粉(ゴールデンヨット)
300g
砂糖
15g
塩
3g
ドライイースト
2g
水
160~170g
★パンプキンシード
適量
★ケトリング用お湯
1リットル
★モラセス
大さじ1
このレシピの生い立ち
友人のパン教室でベーグルを教わり、いろいろアレンジした中で このかぼちゃのベーグルは特にお気に入りです~(*´▽`)ノ
1.
★以外の材料を混ぜてこねる。生地がつながったら、かぼちゃを混ぜ、さらにこねる。
2.
なめらかにひとまとまりになったらこねあがり♪(約20分くらい)
3.
6つにスケッパーで分割し、ベンチタイム15分。成形する。
4.
30度で約30分発酵させる。
5.
フライパンに1リットルの湯をわかし、モラセスを溶かしておく。ケトリング両面1分づつ。ケトリングの(温度は沸騰寸前、ぼこぼこさせない程度)
6.
表面がぬれているうちにパンプキンシードを乗せる。あらかじめ予熱したオーブン190度で20分焼く♪
https://cookpad.com/recipe/305796
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.