たっぷりの大根と鶏肉、蒟蒻をごま油で炒め、甘辛に味付け!こってり”うまうま”のメインになれる1品です。
コツ、ポイント
水の分量は多めですが、煮汁が少なくなる頃には丁度大根や鶏肉が柔らかくなります。煮汁を少し残し、一旦冷ますと味が染みて一段と美味しくなります。味見をして好みの味に調整して下さい。
このレシピの生い立ち
こってりした煮物を食べたくて作りました。
1.
蒟蒻を食べ易く切り茹でて湯きりしておく。鶏肉は食べ易く切る。大根は大きめの乱切りにする。
2.
大き目の鍋にごま油を熱し、1を全部入れ肉の色が変わるまで炒めたら
水と砂糖を入れ、5~6分中火で煮る
3.
2に調味料を全部入れ、中火くらいで煮る。たまに混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/3058018
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