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驚きの柔らかさ!ガーリックバジルチキン
by おみつさん2
今回の『驚きの柔らかさ!』シリーズは、ニンニク好きの為に作ってみました。 大量の薬味ニンニクにも、驚いて下さい。
コツ、ポイント
薬味は、オリーブオイルと一緒に加えて、必ず弱火で火を通す。 オリーブオイルを加熱してから加えると焦げます! 塩コショウは、若干強めの方が美味しいと思います。
材料
(2〜3人前)
鶏ムネ肉
1枚(250〜300g)
片栗粉
適量
ニンニク
5片
鷹の爪(輪切り)
適量
バジル(ホウル)
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1・1/2
酒
大さじ1
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
THE『男』をイメージして、驚きの柔らかさ!チキンを作ってみました。 是非、楽しんで下さい!! ニンニクに、バジルの香りも爽やかです。
1.
鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様にして5mm厚の削ぎ切りにして、片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンにオリーブオイル・ニンニクのみじん切り・鷹の爪・バジルを入れて弱火にして火を通し香りを出す。
3.
香りが出たら、薬味をずらしながら鶏ムネ肉を加え、中火にして片面30秒づつ焼く。
4.
30秒づつ焼いたら酒を振りかけてアルコールを飛ばし香りを付け、塩コショウで味を調える。
5.
皿に焼き上がった鶏ムネ肉を並べ、大量の薬味をのせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3058557
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