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でかプリン
by nobaりん
プリンを大きく切り分けタイプに 作ってみました
コツ、ポイント
カラメルソースは もう少し色を付けてもいいかな?好みで調整して下さい。 お皿にひっくり返すとき カラメルソースが出て来ますので注意して下さいね。
材料
(18cmケーキ型)
卵
4個
牛乳
600cc
砂糖
100g
バニラエッセンス
少々
■
(カラメルソース)
砂糖
50g
水
大さじ2+1
このレシピの生い立ち
小さく作っていたのですが 大きく作るとどんな感じかな?と思い 作ってみました。
1.
ケーキ型にマーガリンを薄く塗っておきます 卵はよく溶いておきます オーブンを160℃に温めておきます
2.
砂糖に水大さじ2を加え煮詰めていきます。大きな泡から少し色が付くまで煮詰めます
3.
いいくらいの色が付いたら 大さじ1の水を加えます。跳ねるので注意して下さい。
4.
ケーキ型にカラメルソースを入れておきます。 均等に広がらなくても プリン液を入れるとイイくらいになるので大丈夫!
5.
牛乳に砂糖を加え沸騰手前まで温めます
6.
溶いた卵に温めた牛乳を少しずつ入れ よくかき混ぜていきます。
7.
混ぜ合わせたプリン液を濾します。 バニラエッセンスを入れます
8.
ケーキ型に静かにプリン液を流しこみます
9.
ケーキ型が入るくらいのトレーにキッチンペーパーをひきます。
10.
トレーにお湯を入れます
11.
160℃で40分焼いていきます
12.
焼きあがったら あら熱をとって冷蔵庫で冷やします
13.
ぐるっとヘラで一周します
14.
ケーキ型の上にお皿をかぶせ ゆっくりひっくり返します
15.
こんな感じです 高さは2㎝くらいかな?
16.
切り分けても崩れにくいです
https://cookpad.com/recipe/3058686
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