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国立循環器病センターの減塩レシピで、ソーセージを水で2度煮て塩抜きしてもおいしいとのことだったんで、ハンバーグでもできるかな、とやってみました。 パサパサするならお汁を少し絡めながら(そのまま、もしくはトロミ付)食べさせてあげてください。