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身体ポカポカ☆名古屋名物味噌煮込みうどん
by えんもん
寒い季節にピッタリの、身体がポカポカあったまる味噌煮込みうどん☆これは一人鍋で作ってますが、大鍋で家族みんなでつつくと、もっともっとおいしいよ! (写真は長ネギがなかったので、子ネギで作ってます。)
コツ、ポイント
出汁は濃い目にしておくといいかも。赤味噌の量は好みにより調節してください。海老天とかおもちとか入れると豪華~!
材料
(3人分)
うどん
3玉
鶏肉
100gくらい
しいたけ
3枚
長ネギ
1/2本
麩
適量
卵
3個
■
【うどんだし】
・だし汁
4カップ
・赤味噌
大さじ4
・みりん
大さじ1
・しょう油
大さじ2弱
・砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
昔もらったスーパーのレシピカードと、母の味(記憶)を融合させました。
1.
【うどんだし】の材料を全部合わせて作っておく。
2.
鶏肉は一口大・シイタケは飾り包丁を入れる・長ネギは斜め切りしておく。
3.
1のうどんだしを土鍋に煮立て、うどんと2の材料を全て入れ卵を落として煮込む。 七味唐辛子をかけてイタダキマース☆
4.
つくれぽ10人ありがとう! 2014/1/23
https://cookpad.com/recipe/306027
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