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【和菓子の定番♪】さくらもち
by JA新いわてレシピ集
お家で本格的な和スイーツを作ることができます。春まで待ちきれない!という方にぴったり!本格和菓子をご家庭で是非
コツ、ポイント
桜の葉は味見をしながら、ちょうどいい塩加減をみつけてください。あんこはお好みの甘さのものを使ってください。子供の日だからこそ是非手作りにチャレンジしてみてくださいね。
材料
もち米
2合
砂糖
20g
塩
2g
食紅
菜箸の先端にちょっと付く程度
つぶあん
400g
桜の葉の塩漬け
15枚
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2015年3月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
1.
桜の葉の塩漬けを1時間ほど塩抜きする。
2.
もち米を研いで、炊飯器に入れる。
3.
白米を炊くときの分量のぬるま湯を入れる。
4.
もち米に食紅を溶いて30分漬けたあと炊飯する。
5.
炊けたもち米に砂糖・塩を混ぜる。
6.
混ぜた物をボウルに移し、すりこぎでもち米を半分つぶす。
7.
手に水をつけてもち米を40gずつに分ける。手のひらの上で小判型に整えてあんこを包む。
8.
桜の葉の塩漬けを巻いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3060596
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