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フライパン☆塩鮭のクレイジーレモン蒸し
by レノママ
鮭のホイル焼きを塩鮭で。フライパンでとっても手軽。クレイジーレモンがいい味だしてます。
コツ、ポイント
塩鮭なので最初のクレイジーレモンは控えめで。食べる時にかけたほうが私は好きです。弱火で焦がさないよう蒸し煮にしてください。
材料
(4人分くらい)
塩鮭
4切れ
キャベツ
4枚
玉ねぎ
1個
白ワイン
100cc〜
バター
20g〜40g
クレイジーレモンペッパーマリネード
適量
このレシピの生い立ち
ホイル焼きを人数分やるには時間かかるし、ホイルももったいない。ならばフライパンで。いまハマり中のクレイジーレモンを使いたかった。
1.
塩鮭を4等分くらいに切る。出来れば皮と骨をとったほうが食べやすい。白ワイン分量外を少々振っておくと臭みがなくなる。
2.
キャベツは芯をとって適当な大きさにちぎる。玉ねぎは薄切り。
3.
フライパンにキャベツを敷く。その上に塩鮭。その上に玉ねぎを重ねる。
4.
クレイジーレモンを振り振り。塩鮭の塩分を考えて。
5.
バターを小さく切って散らし、白ワインを加える。
6.
ホイルやオーブンシートなどで落としぶたをし、なおかつ蓋をして弱火で蒸し煮にする。
7.
鮭に火が通れば出来上がり。
8.
味が足りなければ、クレイジーレモンをお好みでかけてください。
https://cookpad.com/recipe/3061720
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