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ナスとトマトのミートスパゲッティ
by エルン♪
特別な材料は使わない、我が家の簡単パスタです。
コツ、ポイント
◆パスタ鍋+フライパン一つで出来てしまいます。◆パスタを茹でる湯は、3の作業の途中で準備し始めるくらいが丁度良いと思います。◆ソースの塩加減は、パスタと一緒に食べることを考えて、少し濃いめに仕上げます。◆ソースは、ナスを入れない状態で、冷凍保存可です。
材料
(2人分)
パスタ
160-200g
牛豚合挽肉
150g
ナス
1本
ニンニク
2片
玉ねぎ
1/2個
塩・コショウ
少々
*ホールトマト缶
1缶
*水
大さじ4
*砂糖
小さじ1
*中濃ソース
大さじ1強
*コンソメ
1個
*バジル(ドライ)
小さじ1強
パセリ・粉チーズ
お好みで
オリーブ油またはサラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
安く・美味しく・簡単に、いつも常備してある材料だけを使った我が家のパスタです。
1.
ナスは8mm程度の輪切り、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにします。
2.
フライパンに多めのオリーブ油(またはサラダ油)を熱し、ナスの両面を焼いて中まで火を通します。これを、一度お皿に取り出しておきます。
3.
同じフライパンに油を足し、ニンニクと玉ねぎを弱火で10分程度炒めたら、火を強めて、挽肉を加えて塩・コショウし、肉の色が変わるまで炒めます。
4.
3のフライパンに、*のついた材料を全て入れ、弱火で15分程度時々混ぜながら煮ます。塩・コショウで味を調え、最後に、2のナスを戻し入れます。
5.
5に、茹で上がったパスタを入れて、軽く絡めたら出来上がり♪器に盛り、お好みでパセリや粉チーズをかけてお召し上がり下さい(粉チーズはタップリが美味しいです)。
https://cookpad.com/recipe/306305
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