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オレンジと海老のほうれん草サラダ
by JET日欧商事
ベルトーリ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル(ジェンティーレ)を使ったイタリアンレシピ。
材料
(4人分)
ほうれん草(サラダ用)
150g
海老(殻つき)
600g
白ワイン
100cc
ローリエ
1枚
にんにく
1片
オレンジ
1個
アボガド
1個
レモン汁
1個分
オリーブオイル(ジェンティーレ)
40g
あさつき(小口切り)
適量
塩、こしょう
各適量
このレシピの生い立ち
ベルトーリ エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル(ジェンティーレ)は、やさしい味わいで、サラダやパスタ料理に最適です。
1.
鍋に水1リットル、白ワイン、にんにく、ローリエを入れて沸騰させる。
2.
海老を入れて3分間ゆで、殻をむく。
3.
オレンジは皮をむき、食べやすく切る。アボカドは皮をむいて食べやすく切り、レモン果汁少々をかける。
4.
ほうれん草は洗ってペーパーナプキンなどで水気をふきとる。ボウルに入れ、アボカド、オレンジ、海老を加える。
5.
別のボウルに残りのレモン果汁、塩、オリーブオイル、こしょう、あさつきを入れ、よく混ぜ合わせる。
6.
4に5のドレッシングを加え、軽くあえる。
https://cookpad.com/recipe/3063934
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