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シュウマイ鍋
by 教祖ちん
シュウマイを蒸すのならお野菜も蒸し焼きしましょう!
コツ、ポイント
土ショウガはチューブは使わない。
材料
(2人分)
★豚ミンチ
250g
★玉ねぎ(みじん切り)
1玉
★椎茸
2枚
★土しょうが
小さじ1
★貝柱水煮缶(無ければ代用だしの素)
45g
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★砂糖
小さじ2分の1
★コショウ
5フリ
★ニンニク
少々
★オイスターソース
小さじ1
★片栗粉
大さじ2
■シュウマイの皮
1袋(30枚入)
☆白菜
6枚
☆もやし
1袋
☆しいたけ
4枚
☆にんじん
3分の1
☆木綿豆腐
1丁
●鶏ガラスープ
300cc
このレシピの生い立ち
シュウマイだけ蒸すより蒸し野菜もいっしょに取れればと考えた、自宅で良くやる鍋のような鉄板焼きのようなシュウマイ鍋です
1.
☆マークの野菜はなんでもいい。ふたが出来るちょっと大きめのホットプレートに平らに敷く。
2.
鶏ガラスープは300ccの水にウェイパーを適当に取り、レンジでチーンするだけ
3.
鶏ガラスープを野菜を敷いたホットプレートに入れる
4.
★マーク全てを粘りが出るまでしっかり混ぜる。ミンチだけしっかり練ってからの方が良いらしい。
5.
良く練った★をシュウマイの皮で包む。スプーンで適当に出来たものを野菜の上に乗せる!
6.
ホットプレートで強火で蒸す。ココポイント!沸騰してから15分フタを取らない!
7.
15分後完成!鍋と違ってスープも野菜とシュウマイに染み込んで出汁は無くなります。
8.
スープもしっかり吸収した鍋のような鉄板焼きのような具材をポン酢やゴマだれ、カラシ醤油で食べてください
9.
人数が多くなればコレの繰り返しです!沸騰してから15分は我慢なので、鶏ガラスープは熱い方がいいですよ。
https://cookpad.com/recipe/3066768
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