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プルーンピューレdeフォンダンショコラ
by のりりんちょ♪
バターの代わりにプルーンピューレで! プルーンの爽やかな甘みで美味しいです☆ 写真はトロッと見えませんが、トロトロです☆
コツ、ポイント
卵と砂糖をしっかり混ぜる事です
材料
(ココット5個分)
■
《ガナッシュ用》
プルーンピューレ
30㌘
板チョコ
80㌘
牛乳
40㌘
■
《生地用》
板チョコ
250㌘
砂糖
45㌘
卵
3個
牛乳
30㌘
薄力粉
45㌘
プルーンピューレ
90㌘
このレシピの生い立ち
ホワイトデーにフォンダンショコラが食べたいと言われたので、大量に作ったプルーンピューレで作ってみました
1.
プルーンピューレの作り方 種なしプルーン200㌘とぬるま湯90㌘を撹拌してピューレ状にする
2.
ガナッシュ用の板チョコを細かく砕いて湯煎で溶かし、ガナッシュ用の材料を全て混ぜる
3.
生地用の板チョコを細かく砕いて、湯煎で溶かし、プルーンピューレと牛乳を混ぜる
4.
卵と砂糖を湯煎にかけながら、撹拌する。 ※ブレンダーで5分位やると、少し筋が残るようになります
5.
3と4を混ぜる
6.
ふるった薄力粉を5に混ぜ、さっくり混ぜる
7.
生地をココット型の1/4程入れる➡ガナッシュを真ん中に入れる➡生地をココット型の7分目まで入れる
8.
トントンと空気を抜いたら、トースターで12分焼く
https://cookpad.com/recipe/3067027
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