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鶏白湯ラーメン♪
by クッキングSパパ
白湯スープで作るラーメンです! 濃厚なスープが激旨です! 作り方の動画あり(URLは工程4を参照してください)
コツ、ポイント
●濃厚だがあっさりした鶏白湯ラーメンです! ●ブログ記事はこちら http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11996108586.html
材料
(3人分)
中華麺
3玉
半熟味塩玉子(ID:3067863)
3個
鶏叉焼(ID:3068243)
適量
鶏白湯スープ(ID:3067821)
1200㏄
水菜
1束
メンマ
適量「
■
塩ダレ
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
昆布だし
150㏄
塩
10g
薄口醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
●ラーメン屋さんの味を目指して作りました! ●ニコニコ動画はこちら http://www.nicovideo.jp/watch/sm25691925
1.
塩ダレを作る。 酒とみりんを鍋に入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら残りの材料を入れひと煮立させる
2.
鶏白湯スープに塩ダレを入れる。 一度に全てを入れず、味を見ながら少しずつ入れてください。
3.
中華麺を茹でる。 茹であがる前に丼ぶりに鶏白湯スープを注ぎ、麺、鶏叉焼、水菜、半熟味塩玉子をトッピングすれば完成~
4.
作り方の動画はこちら https://youtu.be/y5CUsOFMZjw
5.
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6.
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7.
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8.
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https://cookpad.com/recipe/3067841
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