毎回バターに小麦粉に量って作るのが面倒で、一度にたくさん作り置きできるホワイトソースが作りたかったんです♪しかもダマにならない!!
コツ、ポイント
バターが柔らかいと、フードプロセッサーで混ぜたとき、クリーム状になってしまいますが、同じようにラップでまとめて冷凍すれば大丈夫です。
私は1センチ角に切った後、しばらく冷凍庫で冷やしてます。
少量ずつ保存できるので、離乳食用におススメです♪
しかもダマにならないので、つくり置きにもってこいです!
このレシピの生い立ち
料理上手な叔母に教えてもらったレシピです。
2.
フードプロセッサーにバター、小麦粉を入れて、砂状になるまで混ぜる。
3.
あとは適量(1回分ずつ)をラップの上にのせてくるくる丸める。家は大人用が60~80グラム、子供用は15~20グラムでいいと思います。
4.
全部丸めたら、冷凍庫で保存。
後はグラタンや、パスタ、スープなどお好みで使いたいときに鍋にポン!と入れて、牛乳、お好みでコンソメ、塩コショウで味付けしてください。
5.
これは子供用にゆでた野菜を鍋にいれて、冷凍したホワイトソースだねと牛乳を同時に入れて火にかけたところです。
牛乳で好みの固さにのばすだけなので楽チン♪
https://cookpad.com/recipe/306899
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