ロシア風クレープ Блинчики (ブリンチキ - ブリヌイ）
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ロシア風クレープ Блинчики (ブリンチキ - ブリヌイ）
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私の夫が世界で最も愛する朝食メニュー。ロシアのクレープです。モスクワのおもひでの味。ジャム、サワークリーム、はちみつなどなど、お好みでいろいろバリエイションが楽しめます。
材料：(8枚分)
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| 【1】 小麦粉と砂糖をよく混ぜる。そこへ卵を加え、よく混ぜ合わさったところへ、牛乳とヨーグルトを合わせたものを少しずつ加えながら、よく混ぜる。 | |
| 【2】 材料がすべて混ざったらよくあわ立てる。バターを熱したフライパンにタネを流し入れ、中火で両面焼く。焼いていると中で冷めないように、ふきんをかけ、焼きあがったものを重ねていく。 | |
| 【3】 お好みで、ジャムやサワークリームを包んで召し上がれ。 |
【コツ、ポイント】カッテージチーズを包んでバター熱したフライパンでちょっと焼いてもおいしいですよ。ロシアでは、きのこのバターソテー、イクラ、キャビアなどを包んで街角のスタンドで売っていました。もちろん、定番のジャム類も。ところで、とっても気になっていること：コープとうきょう2008年2月2回のハピデリ「今夜は異国の食卓」に出ているレシピ、相当にていませんか？牛乳とヨーグルトを入れるところとか・・・。偶然ですか？
【このレシピの生い立ち】
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