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ニラキャベツ餃子
by 質より量
ニラとキャベツがたっぷり入った餃子です。 冷蔵庫の残り野菜でオッケーです。
コツ、ポイント
焼く時、中心が焦げやすいので、注意して焼きます。
材料
(大人2人分、子供3人分)
餃子の皮
32枚
豚ひき肉
250g
キャベツ
4分の1
エリンギ
1本
ニラ
1束
塩(塩もみ用)
適量
⚫︎生姜チューブ
小さじ1
⚫︎にんにくチューブ
小さじ1
⚫︎醤油
小さじ2
⚫︎ゴマ油
大さじ1
⚫︎コショウ
少々
⚫︎片栗粉
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
旦那がネギが嫌いで、ニラを代わりに入れた餃子です。
1.
キャベツとエリンギをみじん切りします。
2.
ボウルに入れて、塩もみします。 ニラは細かく切ります。(塩もみしない)
3.
塩もみした野菜の水気を絞り、豚ひき肉のボウルに入れます。 ⚫︎の調味料と細かく切ったニラも入れてこねます。
4.
餃子の皮に③を包みます。水溶き片栗粉でふちを止めて、形を整えます。
5.
できた餃子を並べます。
6.
油をたらしたフライパンに火を付け、餃子を並べ、水をかけてふたをし、中火で蒸し焼きにします。
7.
餃子の皮が透き通り、水が少なくなったら、ふたを取り中火で焼きます。
8.
水がなくなり、フライ返しでひっくり返し、皿に乗せて完成です。 調味料が薄味なのでポン酢とラー油を付けてお好みで食べます。
https://cookpad.com/recipe/3069180
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