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親芋(里芋)でトルティージャ風オムレツ
by mihotti33
ジャガイモの代わりに里芋使用。もっちりで美味しいです♪
コツ、ポイント
たっぷりめの、油で焼いてください。 里芋の量は大きさで調整してください。ハム、ベーコンやホウレン草を追加しても美味しいです。
材料
親芋(里芋)
1/2個(3個)
玉ネギ
1/2個
人参
1/2本
卵
3個
豆乳(牛乳)
大さじ3
マヨネーズ
大さじ1
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
里芋が美味しくて取り付かれてます(笑)ジャガイモ料理を 里芋でアレンジ中
1.
里芋を柔らかくなるまで蒸すか、レンジでチンして、マッシュし、豆乳、マヨネーズを混ぜる
2.
玉ネギは薄切り、人参は、スライサーで薄切りにし、玉ネギ、人参をしんなりするまで炒め1に混ぜる。
3.
2に卵を割り入れ、しっかり混ぜ、塩、胡椒する。
4.
熱して油(分量外)を入れたフライパンに3を流し入れ、縁の方が固まってきたら火を弱め、真ん中がとろっとしたらひっくり返す
5.
反対側も焼けたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3069571
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