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蕪と白菜のミルクスープカレー風味
by ききちゃん33
蕪と白菜のミルクスープにカレー粉でうっすら味付けをしてみました。寒い夜にはこれで体を温めてね(*^_^*)
コツ、ポイント
★蕪は火が通りやすく、崩れやすいので、最後に入れ方がいいです。★使用するハムorベーコンにより塩加減を調整してください。 ★白菜から水分が出るので、ミルクだけで美味しいスープができますよ。
材料
(2人分)
蕪
2個
人参
1/3本
しめじ
1パック
玉葱
1/2個
白菜
1/2cutのもの4枚
牛乳
150cc
コンソメ
1個
カレー粉
大さじ2/3
塩・こしょう
少々
ハムorベーコン
5枚
このレシピの生い立ち
最近野菜がやすいので、野菜がいっぱいとれるように、スープを作ってみました(^_^)v
1.
蕪は少し葉を残し1/4にcutし皮をむきます。葉の部分に土が残っていることがあるので、よく洗ってください。白菜は4cm角に切ります。その他の野菜はお好みにcut。ハムorベーコンもハムなら1/4にベーコンなら4cm角くらいに切ります。
2.
鍋に白菜の1/3の量を敷くように入れ、かるく塩・胡椒をします。その上にハムorベーコンの半分の量を敷き、しめじ、人参、玉葱を入れます。その上に白菜、ハムorベーコンと入れていきます。中火にかけます。
3.
野菜から水分が出てきたら、牛乳を入れ10分ほど煮込み蕪、コンソメを入れ、蕪が煮えてきたら、最後にカレー粉をいれ味を整えます
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