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鮭とたけのこの豆乳玄米ドリア
by ダイエットプラス
お魚の中ではビタミンB群の量がトップクラスの鮭を使ったヘルシードリア♪たけのこや玄米の食物繊維で腸内環境改善も期待!
コツ、ポイント
・薄力粉はよく炒めましょう。 ・工程④の味噌は予め、豆乳で溶いておくと良いです。
材料
(1人分)
生鮭切り身
1切れ(80g)
◎塩
少々(0.5g)
◎こしょう
少々
オリーブ油
小さじ1/2(2g)
たけのこ水煮
1個(50g)
長ネギ
1/4本(25g)
にんにく(みじん切り)
少々(1g)
薄力粉
小さじ2(6g)
豆乳(無調整)
100ml
味噌
小さじ1(6g)
塩(調整用)
少々(0.2g)
玄米ごはん
100g
パン粉
大さじ1と1/2(5g)
粉チーズ
大さじ1と1/2(10g)
このレシピの生い立ち
ヘルシードリアを作りたかったので。 ※管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。 このレシピはCOOKPADダイエットサイトでも掲載しています。
1.
鮭は皮や骨を取り除いて、食べやすい大きさに切り、塩こしょうしておく。 たけのこはスライス、長ネギは千切りにしておく。
2.
熱したフライパンにオリーブ油を入れて、鮭を両面こんがり焼いたら取り出す。
3.
同じフライパンでにんにく、長ネギ、たけのこを炒めたら、薄力粉を加え、よく炒める。
4.
豆乳と味噌を加えて、トロミがつくまで火を通したら、鮭を戻して、和え、塩で味を整える。
5.
耐熱容器に玄米ごはんを入れて、④のホワイトソースをかけ、パン粉、粉チーズを合わせたものをふりかける。
6.
トースターで、約25分こんがり焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3070729
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