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居酒屋メニュー★たまたまサラダ★
by あおぞら21
玉ねぎと温玉のたまたまサラダです♪
コツ、ポイント
玉ねぎは必ず繊維に逆らって、そしてなるべく薄く切って下さい。玉ねぎの辛さが和らぎます。
材料
(2~3人分)
水菜
一束
玉ねぎ(新玉があれば新玉)
中一個
玉子
一個
鰹節
適量
めんつゆ
適量
マヨネーズ
適量
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
知り合いの居酒屋で出されてたメニューを思い出しながら作ってみました。
1.
水菜は五センチほどの長さに切って洗って水気をきる。玉ねぎは繊維と反対に薄くスライスして氷水につけておく。
2.
鍋にお湯を沸かして沸騰したら玉子をそっと入れて火をきり、6分放置。6分たったら玉子を取り出して水に3分入れる。
3.
30分~1時間玉ねぎを氷水につけたらザルにあげて水気をきる。
4.
お皿に水菜を敷き、玉ねぎを乗せてまん中を窪ませて、そこに玉子をのせて鰹節をかける。
5.
めんつゆ、マヨネーズ、ごま油をかけて召し上がれ~♪
https://cookpad.com/recipe/3071345
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