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鶏ひき肉とレンコンの簡単和風ハンバーグ
by らなさ
混ぜるだけの簡単レシピです。レンコンの食感が良いです。
コツ、ポイント
タレを入れた後は焦げないように注意。
材料
(6個分くらい)
鶏挽き肉
250g
レンコン
7㎝~10㎝くらい
☆小麦粉
大さじ2
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ2/3
☆水
大さじ1
☆溶き卵
1/2個
★水
100cc
★醤油
大さじ1と1/2
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ1と1/2
片栗粉
大さじ1(大さじ2の水で溶く)
このレシピの生い立ち
レンコンとお肉を組み合わせたかったので。 調味料更新しました。2015年11月27日
1.
レンコンは皮をむいて、粗みじん切りにする。
2.
鶏ひき肉と☆をよく混ぜて、大体混ざったら、1のレンコンを入れさらによく混ぜる。
3.
フライパンを温め、サラダ油を大さじ1程度入れる。 よく熱したら一旦火を消す。
4.
フライパンにスプーンなどでタネを入れていく。 ゆるめのタネなので、あまり大きくせず、直径3~4センチ程度にする。
5.
タネを全部入れたら、フライパンに火をつけ、強めの中火で焼き色を付ける。
6.
ひっくり返して、反対側も焼き色を付ける。 弱火にし、蓋をして火を通す。
7.
火が通ったらもう一度ひっくり返して、★を入れる。強火にし、水分を飛ばすようにフライパンを回しながら熱する。
8.
タレが行き渡ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、火をつけ、とろみが出たら完成。
9.
絹さやなどを添えると彩りが良い。
https://cookpad.com/recipe/3071706
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