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牛すじ❤どて煮❤
by あらんネコ
こちらはこんにゃくたっぷりなので、ダイエットにも❤ コラーゲンたっぷりハート美肌にも(*ΦωΦ)
コツ、ポイント
材料は、わかりやすく、美味しい分量❤ 200☆という数に合わせてみました❤ (砂糖とみりんは、甘さ合わせて200) もちろん味も美味しいので自信あります❤ 甘さなどは、好みで調整してくださいね*ΦωΦ) あらねこ★
材料
(約2人分)
牛すじ
300g
板こんにゃく
1枚
☆たっぷりのお水
2回分
☆生姜
1片
★出汁
1000cc
★酒
200cc
★みりん
100cc
★砂糖
100g
★赤味噌
200g
このレシピの生い立ち
こんにゃくレシピを考えていたら、たどり着きました❤
1.
今回は牛すじはこちら使用❤
2.
ダイエット中なのでこんにゃくは大きいのを1枚使用(笑)
3.
大きい鍋にお水をたっぷり沸かし、生姜入れて、まず、 牛すじを切らずに茹でる。 柔らかくなるようたまねぎも一緒に茹でました
4.
③を一度ザルに取り出し、もう一度同じように茹でこぼす★ ※めんどくさいですが、最低2回は茹でこぼしを、してください☆
5.
茹であげます☆ これを洗います! アクやカスを綺麗にするのがコツ❤
6.
ここで綺麗に処理出来たすじを、 大きめの一口サイズに切ります☆
7.
鍋に1リットルのお湯を沸かし、⑥投入! ひと煮立ちしたらダシを大さじ2入れて、★印の調味料を入れます!
8.
ちなみに、この味噌を使ってます❤ 美味しいです!オススメ❤
9.
こんにゃくは小さめの一口サイズに切ります!一緒に煮ていきます❤一コトコト弱火で2時間位煮るとこんな感じですかね…☆
10.
一晩寝かせて、翌日また火を入れると、更にとろっとろ❤ 激うまです(*ΦωΦ)
https://cookpad.com/recipe/3071791
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