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水菜と言えば蒸し煮か鍋などの煮物料理になるので、炒めて食べてみたらどうかな?と思って作ってみました。塩麹で柔らかくなったお肉とシャキッと水菜にピリッと柚子胡椒がアクセントになって美味しいおかずができました(*^^*)