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アガーでコーヒーゼリを作ろう~
by 柴犬クッキー
アガーは早く固まるので作っていても楽しいですよ。
コツ、ポイント
アガーと砂糖は必ず一緒に鍋に入れて溶かしてください。 コーヒーを入れてから、弱火にするのは沸騰すると煮えこぼれの恐れがあるためです。 大きな器に入れて、冷やしてからクラッシュゼリーにしてもいいですよ。
材料
(100mlの器で6~7個分)
アガー
17g
インスタントコーヒー
15g
砂糖・・(グラニュー糖でもOK)
100g
水
770ml
このレシピの生い立ち
アガーと出会ってから、柔らかいプリンも簡単に作れるし、コーヒーゼリーは勿論、夏には梅酒ゼリーも作りました。
1.
☆アガーと砂糖を混ぜておきます。
2.
鍋に水を入れ、中火にします。1の☆印を入れ混ぜ沸騰前にインスタントコーヒーを入れ溶かしてください。
3.
全体に、溶けたら弱火に変えて2分ほどしたら、火を止めます。
4.
お好みの器に盛りり粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、クリームや、フルーツでトッピングして召し上がってください。
5.
お急ぎの場合は、トレーに氷水を作りスプーン1杯の塩を入れその中に器ごと冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/3072584
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