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壬生菜のおかか和え
by chyaaki
壬生菜消費に!お漬物ばかりに飽きたら簡単なのでアッサリお浸し作ってみてね♬
コツ、ポイント
特になし! 味がたりなければ、醤油や出汁醤油足して下さい。
材料
(4人分)
壬生菜
1〜2袋
人参
1/2個
塩
少々
砂糖
小さじ1弱
醤油
大さじ1〜2
鰹節
1袋
このレシピの生い立ち
沢山いただいた壬生菜、娘に何にしたら食べる?と聞いたところ、給食のおかか和えが美味しかったと言うので作ってみました。
1.
鍋に湯を沸かしながら、人参を千切りにして投入。
2.
壬生菜は5センチくらいにザクザク切って、1の鍋が沸騰したら茎の部分から入れ次に葉も入れお好みの硬さに茹でる。
3.
柔らかめが好き&子供達もたべやすいかと思い壬生菜投入後私は3分くらい茹でます。
4.
茹でたら、ザルに上げ冷水で冷まし水気をきります。
5.
ぎゅっと絞り、砂糖、醤油、鰹節で和える。完成!
https://cookpad.com/recipe/3073080
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