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よもぎロールパン
by pumママ
ふわっふわのよもぎロールはいかがですか♡甘みのある生地なので、何個でもいけちゃいます!
コツ、ポイント
ロールパンの成型の際に、巻き終わり部分はめん棒で伸ばさないで厚みを残しておくと、綺麗な形になります。
材料
(6個分)
強力粉
120g
薄力粉
30g
バター
15g
砂糖
20g
塩
2g
牛乳
85g
卵
25g(1/2個)
乾燥よもぎ
5g
ドライイースト
2g
(つや出し用)溶き卵
生地で使った余り
このレシピの生い立ち
よもぎの味を楽しめるように、食べやすい配合を考えました♡
1.
HBに材料を入れて、生地モードでスタート!
2.
※生地に混ぜた残りの卵は残しておいてください。仕上げで使います。
3.
生地が出来上がったら6分割して丸め、ベンチタイム10分。
4.
しずく型に伸ばし、綿棒で25cmほどに伸ばす。
5.
くるくるっと巻いていき、ロールパンの形にする。
6.
オーブン40℃の発酵機能で20分2次発酵。発酵機能がなければ、温かいところで20〜30分1.5倍の大きさになるまで発酵。
7.
残しておいた溶き卵を塗り、170℃のオーブンで、11〜12分焼成。
https://cookpad.com/recipe/3073261
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