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歯触り最高!キャベツ入りハンバーグ
by 野菜ソムリエmiwa
今が旬のキャベツをたっぷり使ったハンバーグ。シャキシャキした歯触りは最高!食べごたえあるのでダイエットにもおすすめ。
コツ、ポイント
キャベツも玉ねぎも生のまま加えるのが、シャキシャキした歯触りを出すポイントです。小さなお子様がいる場合は細かいみじん切りに、大人向けには粗みじん切りにするとよいでしょう。
材料
(約8個分)
合いびき肉
400g
キャベツの葉
4~5枚
玉ねぎ
1個
卵
1個
食パン(5枚切り)
1/2枚
牛乳
50cc程度
塩
小さじ1/2
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
キャベツが旬で価格も安いので、たっぷりハンバーグの中に入れてみました。野菜嫌いの子供たちもこれならパクパク食べてくれました。ボリューム感もあり野菜も一緒に摂れるのがいいですね。
1.
食パンは小さくちぎって牛乳に浸しておきます。キャベツ・たまねぎをみじん切りにしておきます。
2.
ボウルにひき肉を入れ、卵・塩・コショウを加えてよくこねます。粘りがでたら牛乳に浸しておいたパンを加えてこねます。
3.
刻んだキャベツと玉ねぎを加えて混ぜ、8等分して俵型に成型します。
4.
油をしいたフライパンで両面に焼き色をつけたら、フタをして蒸し焼きにし、中までしっかり火を通します。
5.
肉汁が透明になったら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3073630
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