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簡単!野菜たっぷりヘルシー✿豚キムチ丼✿
by アトリエ沙羅
シャキシャキ食感のレタスでさっぱり&甘辛味の豚キムチ丼です!お好きな白菜キムチを選んで自分好みの丼を作って下さいね♪
コツ、ポイント
コツは、白菜キムチの辛さ・塩分で量を調整する事。 白菜キムチを入れて炒める時に、最初から多く入れないで、味見しながら増やしていくのが一番良い方法だと思います。 これが決まれば、間違いなく美味しいです♪
材料
(2人分)
豚こま切れ肉(豚薄切り肉)
150g
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
★砂糖(三温糖)
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
白菜キムチ
100g
レタス
4枚
玉ねぎ(スライス)
1/2個
長葱(白い部分)
10㎝程度
炒り胡麻
適量
サラダ油(炒め用)
適量
ごま油(仕上げ用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
美味しい白菜キムチがあったので、久しぶりに好きな豚キムチ丼を作ってみました。 いつもは適当に作っていたので、レシピにまとめてみました。
1.
豚こま切れ肉をボールに入れて★印の下味で揉んでおく。 白菜キムチの塩加減によって、醤油の量を増減する。
2.
白菜キムチはさっぱりとした味付けで、塩分・辛さ共に控えめを使用。白菜キムチの量は辛さにより、お好みで増減する。
3.
レタスは綺麗に洗ってちぎり、しっかりと水切りしておく。
4.
玉葱は薄切り。 長葱の白い部分を千切りする。
5.
千切りした長葱を水に晒して辛みを抜く。 辛みが抜けたら水切りする。
6.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉葱を炒める。
7.
玉葱がしんなりしたら、下味が付いた豚肉を入れて炒める。
8.
豚肉に火が通ったらOK。硬くなるので加熱し過ぎないようにする。
9.
白菜キムチを入れて炒める。 辛さ・塩分を調整したいので、白菜キムチを入れながら味見して、入れる量を調整する。
10.
白菜キムチが全体に混ざり、好みの辛さ・塩分になり、馴染んだらOK。 最後にごま油を回し入れて、香りが立ったら火を止める。
11.
器にご飯をよそる。
12.
ご飯の上にレタスを乗せる。
13.
レタスの上に豚キムチを乗せる。
14.
その上に白髪葱を盛り付け、炒り胡麻をふったら出来上がり★
https://cookpad.com/recipe/3074191
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