キスの和風ピカタ
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キスの和風ピカタ
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天ぷらにしよう！とキスを買ってきましたが、時間がなかったのでピカタに変身（笑） 胡麻と青のりで和風に仕上げました。
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材料：(キス５尾分)
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| 【1】 キス（天ぷら用）にしお・胡椒をふり、しばらくおいたら小麦粉を軽くまぶします。 | |
| 【2】 卵をわりほぐし、しろごま・青のり・しょうゆを加えてよく混ぜます。 | |
| 【3】 フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。 キスのしっぽをもって、卵液にくぐらせます。 身の方から焼きます。 |
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| 【4】 両面に軽く焦げ目がついたら、残りの卵液を流します。一つ一つを分けるようにひっくり返し、両面を焼いたらできあがり。 |
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【コツ、ポイント】卵液にしょうゆを入れすぎないよう、注意してくださいね！
【このレシピの生い立ち】ささみのピカタのお魚バージョン。
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