天ぷらにしよう!とキスを買ってきましたが、時間がなかったのでピカタに変身(笑)
胡麻と青のりで和風に仕上げました。
コツ、ポイント
卵液にしょうゆを入れすぎないよう、注意してくださいね!
このレシピの生い立ち
ささみのピカタのお魚バージョン。
1.
キス(天ぷら用)にしお・胡椒をふり、しばらくおいたら小麦粉を軽くまぶします。
2.
卵をわりほぐし、しろごま・青のり・しょうゆを加えてよく混ぜます。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、中火にします。
キスのしっぽをもって、卵液にくぐらせます。
身の方から焼きます。
4.
両面に軽く焦げ目がついたら、残りの卵液を流します。一つ一つを分けるようにひっくり返し、両面を焼いたらできあがり。
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