文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!エッグベネディクト
by Yukkohaha
簡単なのに濃厚なエッグベネディクトが食べられる!
コツ、ポイント
バターを入れる時は分離するので少しずつ入れて下さい。塩コショウで味の調節をして下さい。私は湯煎したお湯で半熟卵を作ります。
材料
(2個)
イングリッシュマフィン
1個目
ベーコン
適量
■
オランデーズソース
バター
50g
卵黄
2個
☆ウスターソース
小さじ1
☆生クリーム
大さじ1
☆レモン汁
小さじ1/4
☆塩コショウ
少々
■
ポーチドエッグ
卵
2個
お湯
鍋一杯
酢
大さじ2
このレシピの生い立ち
ハワイで食べたエッグベネディクトを自分流にアレンジしました♫
1.
オランデーズソースを作る。卵黄を湯煎して泡立て器で混ぜ人肌位になったら火から下ろしてぽってりするまで混ぜる。
2.
写真のようになったらバターを溶かして少しずつ入れてまぜる。
3.
筋が残る位に混ぜ合わせ☆を入れる。
4.
ポーチドエッグを作る。鍋にお湯を沸かし酢を入れて沸騰させる。箸でぐるぐる回し渦を作ってその中心に卵を入れる。
5.
お好みの硬さにする。あまり半熟過ぎない方が良いかと思います。
6.
イングリッシュマフィンを焼いて、ベーコンを焼く。
7.
焼いたイングリッシュマフィンにベーコンをのせ半熟卵をのせてソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3075718
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.