文字サイズ:
小
中
大
印刷する
りんご肉巻きおにぎり
by あおもり産品
【あおもり産品レシピコンテスト~春夏コレクション~優秀賞レシピ】
材料
(2人分)
ご飯
1合
りんご
1個
白ごま
少々
八甲田牛薄切り
4枚
油
大さじ2
ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1玉
にんにく
2かけ
トマトピューレ
1袋
りんごジュース
大さじ4
ミニトマト
10粒
そば
1玉
塩
少々
オリーブオイル
少々
ホタテの貝柱
2つ
アスパラガス
2本
バター
大さじ2
■
A
酢
20ml
砂糖
9g
■
B
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
りんごはジャムやパイなどの甘いものに加工されることが多いが、ご飯に混ぜたり、おかずとして食卓に出ることは少ないため、なんとか工夫してお肉や魚と合わせてみたいと思い、チャレンジした。
1.
【下準備】ご飯を1合炊く。
2.
リンゴをホタテ貝柱サイズのスライス2枚と7mm角のサイコロ状に切る。サイコロ状のリンゴは、分量を半分に分けておく。
3.
炊きたてのご飯にAを入れ、すばやく混ぜる。さらに白ごまと7mm角に切ったリンゴを入れて混ぜる。
4.
3が冷めたら、一口大の大きさにまとめて、八甲田牛の薄切りで巻いていく。油をしいたフライパンでこげめがつくまで焼く。
5.
別のフライパン(または鍋)に油をしき、ニンジン、玉ねぎ、にんにくをいれて炒める。
6.
5に火が通ったら、トマトピューレとリンゴジュースを入れ、グツグツするまで煮る。
7.
火をとめて、7mm角に切ったりんごと半分にきったミニトマトを入れて軽く混ぜる。
8.
そばをお湯でさっとゆでて、塩とオリーブオイルをからめ、お皿に敷いておく。
9.
ホタテを縦半分にスライスし、さらに横に切り目を入れておく。そこに薄くスライスしたリンゴを入れる。
10.
アスパラガスは4cmくらいに切っておく。
11.
9をさっとフライパンで焼いて、とりだし、次に10をバターで焼き、火が通ったら9と合わせてBを入れる。
https://cookpad.com/recipe/3076192
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.