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ほたてとりんごのカナッペ
by あおもり産品
【あおもり産品レシピコンテスト~秋冬コレクション~審査員おすすめレシピ】
コツ、ポイント
簡単でおしゃれなカナッペは、友人とのちょっとしたお茶会や、子どものお誕生会などに最適です。
材料
(2人分)
サンドイッチ用食パン
2枚
揚げ油
適量
りんご(ふじがおすすめ)
1/2個
塩
大さじ1/5
ほたて
2枚
しょうゆ
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2/3
レタス
適量
クレソン
適量
ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
濃厚な味のほたてと、りんごの酸味がマッチして、さわやかな口当たりのカナッペです。
1.
サンドイッチ用食パンは1/4に切り、油で揚げる。
2.
レタスは洗って、食パンの大きさにちぎっておく。
3.
りんごは皮付きのまま、7ミリ位の角切りに切り、塩水につけてざるに上げておく。
4.
ほたての貝柱とひもを7ミリ位の大きさに切り、大さじ2の水と小さじ1の醤油で煮含める。
5.
水切りしたりんごと4のほたてをマヨネーズで和える。
6.
揚げた食パンにちぎったレタスをのせ、5を大さじ1/2ぐらい盛りつける。
7.
皿に並べたら、クレソンとミニトマトを添えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3076421
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