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サバの塩焼き
by ぼのつま
地味ですが、サバの一番おいしい食べ方だと思っています。梅干を混ぜた大根おろしでさっぱりと食べられます。
コツ、ポイント
粗塩はサバの生臭さを取るため。 梅干の塩分で頂きます。
材料
(2人分)
さば
三枚おろしの半身
粗塩
適宜
大根
5~6cm
梅干(薄塩)
小さ目の2個
このレシピの生い立ち
脂ののった青魚をさっぱりと食べたくて、梅おろしを添えました。
1.
さばは三枚におろし、適当な大きさに切って、皮に切れ目を入れ、粗塩を振ってざるにのせ、しばらく置く。
2.
にじみでてきた水分をキッチンペーパーでふき取って、焼く。
3.
大根をおろして水分をよく絞り、梅干の果肉を包丁でたたいたものを混ぜ合わせる。
4.
焼き立てに梅干味の大根おろしをたっぷり添えて、出来上がり!
5.
2011.1.13 10人の方につくれぽを頂きました。 地味なレシピに目を留めて頂き、ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/30769
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