ピーマンが足りなくてたけのこがすっごく多いです・・・
コツ、ポイント
全て材料、調味料を用意してから始めてください。
中華なべはモコモコアッチッチにしてください!火力が命!
このレシピの生い立ち
たけのこが食べたくなったので・・・
1.
ピーマン、たけのこ、肉を同じサイズにカット。肉は卵液の漬けておく(10min位)
2.
中華なべを熱し、肉(卵液から出したもの)を炒め、きつね色になったら中華なべから取り出す。
3.
つぎに中華なべを煙がモコモコでるまで再び熱し、サラダ油でピーマンをさっと炒め、たけのこと肉を加えさらに炒めます。
4.
炒めたら、調味料(鶏がらスープ、味の素、桜海老塩、XO醤、オイスターソース)を加え、さらに炒め仕上げにごま油を加えます。
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