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素材の味を生かして☆さつまいものレモン煮
by recoreco
祝★カテゴリ掲載!煮るだけ15分!離乳食やお弁当にも♪食物繊維で便秘解消♪風邪予防、疲労回復、美肌効果も期待できます♪
コツ、ポイント
レモン汁を入れることでサツマイモの変色を防ぎ、 ビタミンCの補給にも。 レーズンやプルーンを一緒に煮る場合は、レモン汁の量を調節して下さい。
材料
さつまいも
1本(250グラム)
砂糖
大さじ2
レモン汁
大さじ1
塩
ひとつまみ
みりん
小さじ1~お好みで
このレシピの生い立ち
離乳食の時期から我が家で作っているサツマイモのレモン煮。 小学生になった今でも、シンプルなこの味が好きなようです。 レシピというほどではありませんが(笑)
1.
さつまいもを洗い、1センチの輪切りにする
2.
5~15分程度水にさらしてアク抜き
3.
鍋にサツマイモを入れ、水(材料がかぶるくらい)と砂糖、レモン汁、塩を入れ火にかける
4.
沸騰したらフタをして弱火でサツマイモが柔らかくなるまで煮る
5.
<目安>弱火10~15分 竹串がスッと刺さるようになったら完成。そのまま放置して、味を染み込ませます。
https://cookpad.com/recipe/3077626
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