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大根葉とえのきのふりかけ
by さらさらサンド
大根葉をおいしく食べられるふりかけです
コツ、ポイント
大根葉は、芯の部分を使うことで、しゃきっとしたおいしいふりかけになります。もちろん葉の部分と一緒に使ってもgood
材料
大根葉
半本分(芯の部分)
えのき
半束
鰹節
小袋1パック
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根葉が見事だったので子供に食べさせたくて
1.
大根葉の芯の部分は、さっと湯がいてから、みじん切り。えのきは細かく切っておく
2.
フライパンにごま油を入れ、強火で1を炒めていく。水分が飛んだら、みりんを3回しし、中火に落として、しょうゆ2回しする
3.
水分が飛んだら、かつお節1パックいれ、絡める
https://cookpad.com/recipe/307797
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